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Acerca de nosotros

Acerca de nosotros

Bergpracht ha estado produciendo productos finos de queso blando usando recetas tradicionales por más de 75 años. La leche, aproximadamente 50 millones de litros al año, proviene principalmente de granjas en la hermosa región del lago Constanza. Los productos Bergpracht son conocidos y queridos más allá de esta región. Así que actualmente también son u.a. Exportado a los siguientes países: Inglaterra, Bélgica, Luxemburgo, Holanda, España, Italia, Suiza, Eslovenia, República Checa, Hungría, Suecia, Finlandia, Israel y Corea.

La empresa familiar de tamaño mediano ha logrado conservar el sabor original del queso blando de las estribaciones alpinas, aunque se utiliza alguna tecnología moderna. El queso blando, como el Camembert y el Brie, se ha producido desde el período de la fundación, así como el queso semiduro semiduro con molde blanco, en formato de bloque práctico, para mostrador de servicio y catering.

Alrededor de 1981, la producción de productos orgánicos comenzó en paralelo. De acuerdo con la filosofía de la empresa, Bergpracht respeta los más altos estándares de calidad y desde entonces ha trabajado exclusivamente con los productores de Bioland y Demetermilch. Todos los productos orgánicos de Bergpracht se han comercializado durante décadas en el comercio de alimentos naturales, pero durante muchos años también en el comercio tradicional.

Allgäu – Bodensee

En 1985, comenzó la producción de queso de pastores TRAKAYA, un queso de salmuera "mediterráneo" hecho con leche de vaca. Además de los paquetes de discos clásicos para el usuario final, se produce una variedad de cubos actualmente única para procesadores y el gran sector de consumo. Los cubos TRAKAYA tienen un corte preciso, apenas se desmenuzan y son ideales para usar en ensaladas, comidas preparadas, bocadillos y pizzas. Los deseos específicos del cliente con respecto al tamaño del cubo, el formato, la consistencia, las variantes frescas o escarchadas son un desafío bienvenido para las empresas medianas debido a su gran flexibilidad.

Además, hay constantemente nuevos desarrollos, como los bultos de queso TRAKAYA en varias variantes deliciosas, una verdadera innovación. Del mismo modo, el ghee ajurvédico, una mantequilla clarificada producida en el proceso de ebullición clásico.

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19.04.2019  |  02:22