A propos de nous
Bergpracht fabrique des fromages à pâte molle à partir de recettes traditionnelles depuis plus de 75 ans. Le lait, environ 50 millions de litres par an, provient principalement de fermes de la magnifique région du lac de Constance. Les produits Bergpracht sont connus et appréciés bien au-delà de cette région. Donc, ils sont actuellement aussi u.a. exportés vers les pays suivants: Angleterre, Belgique, Luxembourg, Pays-Bas, Espagne, Italie, Suisse, Slovénie, République tchèque, Hongrie, Suède, Finlande, Israël et Corée.
L'entreprise familiale de taille moyenne a réussi à préserver le goût original du fromage à pâte molle des contreforts alpins, bien que certaines technologies modernes soient utilisées. Le fromage à pâte molle, comme le camembert et le brie, est produit depuis la fondation, ainsi que le fromage mi-dur mi-dur à moisissure blanche, sous forme de bloc pratique, destiné au comptoir de service et à la restauration.
Vers 1981, la production de produits biologiques a commencé en parallèle. Conformément à la philosophie de la société, Bergpracht respecte les normes de qualité les plus strictes et travaille depuis lors exclusivement avec les producteurs de Bioland et de Demetermilch. Tous les produits biologiques de Bergpracht sont commercialisés depuis des décennies dans le commerce des aliments naturels, mais également dans le commerce traditionnel depuis de nombreuses années.
En 1985, la production du fromage de berger TRAKAYA, un fromage à la saumure "méditerranéenne" au lait de vache, a commencé. Outre les packs de disques classiques pour l'utilisateur final, un assortiment de cubes unique pour les processeurs et le grand secteur de la consommation est créé. Les cubes TRAKAYA ont une coupe précise, se réduisent à peine et sont parfaits pour les salades, les plats cuisinés, les collations et les pizzas. Les souhaits spécifiques des clients concernant la taille du cube, le format, la cohérence, les variantes fraîches ou dépolies constituent un défi de taille pour les entreprises de taille moyenne en raison de leur grande flexibilité.
En outre, il y a constamment de nouveaux développements, tels que les pâtes à tartiner charkayées TRAKAYA dans différentes variantes délicieuses - une véritable innovation. De même, le ghee ajurvédique - un beurre clarifié produit dans le processus de cuisson classique.