Bergpracht Blauschimmel Käse "geschrotet" wird aufwändig hergestellt und dann IQF gefrostet. So entsteht eine wertgebende Komponente für Ihre Weiterverarbeitung.

Mit Penicillium Roqueforti beimpft und mittels exaktem Reifetiming erhält der Käse den von Ihnen gewünschten Blauschimmel-Charakter. Er kann also Ihren indiv. Anforderungen entsprechend angepasst werden.